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Gestern hab ich in einem Geschäft in München - Mitte Meer in der Friedensstraße gleich hinter dem Ostbahnhof - frischen Thunfisch gekauft. Der ist ja bekanntlich nicht grad billig und schien mir dort dafür relativ günstig zu sein. Dazu in bester Qualität,...
Post lesenNa wenn sie schon am Rand meines Beetes direkt vor der Terrasse wachsen, dann könnte ich sie ja mal probieren: die Brennesseln. Gerade noch ganz klein und jung, daher besonders zart: ein wunderbares Geschenk von Mutter Natur, gesund und wohlschmeckend...
Post lesenIch schleck mir schon mal die Schnauze, denn das gibt es heute Mittag: Bayerisch Kraut in meiner Variante. Bayerisch Kraut wird mit etwas Zucker und Essig zubereitet und bekommt dadurch eine interessante Note. Die Mengenangaben sind schwieig, weil ich...
Post lesenUps, was ist denn das? Bayerisch und karibisch? Also aufgepaßt: denn das ist das beste Bärlauchsüppchen, das ich je gegessen hab. "Schamlos zugeb"! Und auch noch meine Kreation... Zur Nachahmung empfohlen. Man bereite eine wunderbare Gemüse- oder Hühnergemüsebrühe...
Post lesenFür die Sauce habe ich in meiner heißgeliebten Cazuela (das ist eine spanischen Keramikschale, die man auf den Elektroherd stellen und bei mittlerer Hitze - ohne sie zerspringen zu lassen - auch verwenden kann) Olivenöl erhitzt. Darin ordentlich Knofi...
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Schmatz und mur die Schnauze nach Katzenart genüßlich schleck! Das gab´s heute Mttag: Entenbrust mit Hollerröster. Man nehme eine Entenbrust und ritze die Haut rautenförmig ein. Die Ente mit der Hautseite nach unten in eine kalte und ofenfeste Pfanne...
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